Jérémy Cukierman (Master of Wine) est notre consultant et, avec lui, nous dégustons régulièrement de nombreuses cuvées. Il nous fait découvrir ses derniers coups de cœur et découvrons ensemble les nouveaux millésimes des domaines que nous suivons…
Lors de notre salon parisien en octobre dernier, il a dégusté les vins de Zoltan Demeter, notre vigneron préféré de la région de Tokaj en Hongrie. Cela fait 30 ans que Zoltan cherche à redéfinir les grands terroirs de Tokaj. Avec ses 7 hectares, il produit des sélections parcellaires. Voici le commentaire de Jérémy sur cette belle cuvée produite à 336 bouteilles :
« Ce vin incarne toute la magie des raisins Aszù de Tokaji sur les grands millésimes de botrytis.
A la fois riche et cristallin, tapissant et tendu, il s’exprime sur le miel de châtaignier, la marmelade et l’abricot sec. Soutenu par une grande énergie, salivant, sa finale est d’une longueur superlative. Un vin hors classe qui souligne les équilibres à part des plus grands Tokaji et le talent à part de Zoltan Demeter. »
