Catégorie : Interview vigneron

Les vins en Céphalonie sont ancrés dans l’histoire. Qu’est-ce qui fait l’originalité viticole de cette île ionienne ? La Céphalonie est le joyau de la mer Ionienne. Elle doit sa grande richesse viticole à deux facteurs principaux : ses merveilleux et rares cépages, et son terroir charismatique et diversifié. Le noble Robola, le vigoureux Mavrodafni, […]

Vous êtes installés en Istrie, pouvez-vous nous présenter cette région viticole atypique ? Nous sommes situés dans le nord-ouest de la péninsule d’Istrie, à 275 mètres d’altitude. La vue est unique, sur les Alpes et les Dolomites d’un côté, et de l’autre la verdure luxuriante d’une nature vierge s’ouvrant sur le magnifique panorama de la […]

Vous avez terminé les vendanges pour le millésime 2021, que pensez vous de cette récolte ? 2021 est une bonne année pour la qualité mais de faible quantité. Les pluies abondantes ont été un réel problème pour certains. Cependant chez Cullen, nous avons réussi à éviter ces problèmes en récoltant au bon moment. C’est aussi […]

CONOSUR entretient un lien particulier avec le Pinot Noir. Il vous a fait connaître à Travers le Monde et vous lui avez donné sa notoriété au Chili. Comment est née cette envie de produire ce cépage qui n’est pourtant pas le plus facile à travailler ? Au début de son histoire, la Viña Cono Sur […]

Neville Dorrington était à la recherche d’un vignoble. Mais lorsqu’il a visité le domaine de Rijk’s en 1996, il en est tombé amoureux et c’est lui qui y a planté les vignes. 2000 a été son premier millésime. La plupart des vignobles sud-africains sont situés à proximité de la ville du Cap. La région viticole […]

Sur les 28 hectares du domaine, seulement 14 sont plantés en vigne. Quels ont été les éléments pour choisir les zones de plantation ? Au début des années 90, le vignoble a été planté en sélectionnant les meilleurs endroits propices à la culture de la vigne en fonction du type de sol et de sa […]

Si nous voulions résumer la Ribera del Duero en quelques lignes on pourrait dire : d’abord, il y eut Vega Sicilia puis vint Pesquera et Peter Sissieck de Dominio de Pingus. Maintenant il faudra aussi compter sur Jorge Monzón qui amorce un nouveau virage pour la Ribera avec ses vignobles de vieilles vignes souvent pré-phylloxérique […]

Avant de vous installer au Cap, vous avez visité de nombreux vignobles dans le monde. Que vous ont apporté les échanges que vous avez pu avoir avec d’autres vignerons ? Pendant une dizaine d’années, j’ai parcouru les vignobles de la Côte d’Or en Bourgogne, du Médoc, du Piémont… Avoir quelques hectares sur ces appellations prestigieuses […]

Pouvez-vous nous raconter l’origine de Sakura Masamune ? Yamamura était une famille d’agriculteurs du village d’Aramaki près d’Itami au Sud du Japon. Elle cultivait du riz et en utilisait une partie pour brasser leur saké. En 1625, la maison Yamamura a offert son saké pour la fondation du temple de Shorenji. La plus ancienne pierre […]

Pouvez-vous nous présenter Hamada Faucon ? Hamada est le nom de famille du fondateur « Gozaemon HAMADA ». Il a commencé à élaborer du saké en 1866 à Yonezawa dans la préfecture de Yamagata au Nord du Japon. Entouré de montagnes, avec des étés très chauds et des hivers rigoureux et froids, le riz mûrit ici lentement. […]