Catégorie : Législation

Commencer à parler du saké, c’est ouvrir sur une encyclopédie tant son histoire est passionnante ! Nous allons essayer succinctement de vous décrire cette boisson emblématique du Japon, appelée localement Nihonshu. Historiquement, le saké y est produit depuis plus de 2000 ans. Sa production est réservée aux brasseurs ayant obtenu une licence que délivre exclusivement […]

Le 8 mai 2020, La Wachau est devenue la XVe région viticole d’Autriche à être classifiée en DAC (Districtus Austriae Controllatus). Ce changement depuis longtemps attendu est désormais officiel. Les vins de la Wachau utiliseront les trois niveaux de la sous- classification des DACs, Gebietswein (vin régional), Ortswein (vin de village) et Riedenwein (sélection parcellaire), […]

Aujourd’hui, la législation espagnole des vins est régie, comme pour tous les pays de l’Union, par la règlementation Européenne qui a pour but d’harmoniser les différentes règlementations et législations nationales.

La règlementation Argentine sur les vins est encore embryonnaire, empirique et floue si on la compare à la législation Européenne voire même à certain pays du Nouveau Monde comme le Chili qui s’est doté d’une législation précise et complexe.

La délimitation de la région viticole du Douro fut l’une des toutes premières du monde à être instituée en 1756 quand on s’aperçut que des producteurs locaux peu scrupuleux édulcoraient les vins…