Catégorie : Coup de cœur des dégustateurs
Rafael Palacios, « Sorte O Soro » 2019 par Hippolyte FREHAUT
Sorte O Soro est la cuvée emblématique de Rafaël Palacios, vigneron en Valdeorras (Galice). Elle est élaborée à partir de vieux Godello plantés sur une parcelle unique de granits sableux, située à 750M d’altitude. Avec ses 7 mois d’élevage en fûts neufs de 500L, le vin est tout simplement une bombe en devenir. Même si […]
Ata Rangi, « Pinot noir » 2014 par Rémi Debet Auréjac
Mettez-vous à l’aise… L’été indien est là, ses couleurs et ses douces soirées aussi. Asseyez-vous dans le plus confortable de vos fauteuils et servez-vous un verre d’Ata Rangi Pinot Noir 2014. Nous y sommes, vous y êtes. Au nez, vous serez transporté par la précision d’un fruit à juste maturité, d’une sensation épicée autour d’un […]
Versado, « Reserva Mabec » 2012 par Sébastien LE BIHAN
Mon dernier coup de cœur fut assez inattendu. C’est au cours d’une dégustation à l’aveugle pendant une formation qu’un des nombreux vins dégustés s’est largement démarqué tant sa qualité était remarquable. Sans savoir ce que je goutais, j’ai ressenti dans ce vin une complexité impressionnante. Des arômes de prune, de mûre et de cerise noire […]
Undurraga, « Aliwen Cabernet/Syrah » 2019 par Bastien BOULOUNAUD
Voici un vin que nous suivons depuis de nombreuses années chez V&T ! Il fait partie des classiques de notre gamme. Et je dois avouer que j’ai toujours une bouteille de ce vin dans ma cave au cas où un repas imprévu se présenterait. Aliwen, c’est sans complexe, pour le plaisir de passer un moment […]
Birichino « Saint Georges Zinfandel » 2017 par Hippolyte FREHAUT
Le Zinfandel est un cépage d’origine croate implanté depuis de nombreuses années aux Etats-Unis. Il s’agissait il y a encore une quinzaine d’années du cépage « star » aux USA. Sa productivité était sans égale. Mais son image s’est beaucoup dégradée du fait d’une utilisation intensive dans des zones géographiques où le climat ne lui […]
Dog Point « Section 94 » 2017 par Stéphane CANTAU
A peine arrivé dans nos chais et aussitôt dégusté. Nous étions prévenus ! Il faut dire que cette cuvée parcellaire baptisée “Section 94” et plantée en 1992 a toujours été un mystère pour nous : un ovni sur la planète Marlborough. C’est un Sauvignon Blanc atypique qui démontre, comme le long de la Loire, à […]
Herdade do Mouchão « Mouchão » 2011 par Rémi Debet-Auréjac
Afin de mettre en scène un très beau (et très bon) suprême de colvert du restaurant l’auberge Saint Jean (33), j’ai décidé de m’orienter vers l’Alentejo et plus précisément dans le secteur de Portalegre. Là, se trouve le domaine Herdade do Mouchao où le cépage Alicante Bouschet tient une place importante. La cuvée « Mouchão » millésime […]
Sine Qua Non : Reportage du magazine « Vigneron » par Antoine Pétrus
A lire ce mois-ci (déc. 2020) dans le magazine Vigneron, un magnifique reportage sur Sine Qua Non. Antoine Pétrus signe ici un véritable hommage au talent brut que représente Elaine et Manfred Krankl. » L’homme est mémorable, impactant. Un art de vivre et un terroir légendaire qu’il a forgé dans le comté de Ventura. « […]
Dégustation des nouveaux sakés par Olivier Poussier
Hamada Faucon – Yamagata Faucon Yukimegami 38 Junmai Daiginjo Taux de polissage restant : 38% (62% enlevé) « La robe est limpide et transparente. Le nez se montre très épuré et profond sur des notes de melon d’eau, anis et fenouil. Une belle pureté se dégage avec une définition juste sur des notes de fruits […]
Dog Point « Pinot Noir » 2017 par Éléonore LE MOAL
Voici un vin qui nous fait voyager dans la fameuse région ensoleillée de Nouvelle-Zélande, Marlborough. Dog Point est un domaine qui produit des vins tout en finesse. Son nom évoque une anecdote d’un autre temps : il s’agissait du point de rassemblement des chiens sauvages qui envahissaient la région au 19ème siècle. Cette cuvée offre […]
