6 décembre 2022

Antonio Madeira, « Os Granitos » 2019 par Sébastien LE BIHAN

Direction le Portugal pour nous retrouver sur les contreforts de la Serra da Estrela, point culminant du Portugal. Ici les vignobles centenaires font partie des plus réputés de l’appellation Dão, mais aussi les plus difficiles à travailler… Ce n’est pas cette difficulté qui a découragé Antonio Madeira de s’y installer en 2010. Il produit aujourd’hui […]

10 novembre 2022

Alheit Vineyards, « Monument Sémillon » 2020 par Rémi Debet-Auréjac

Il y a des rencontres, des moments que l’on ne peut oublier. En ce mois d’octobre 2022, j’ai eu la chance de partager 24 heures avec Chris Alheit, vigneron de grand talent venant d’Afrique du Sud. Nous nous étions croisés en 2019 chez lui, dans sa cave de Hemelrand et déjà ses vins m’avaient marqué […]

10 octobre 2022

Gianni Brunelli, Rosso di Montalcino 2020 par Bruno Stirnemann

Expert en accords mets & vins depuis de nombreuses années, Bruno Stirnemann est aussi caviste à Le Nez Dans le Verre à Pézenas dans l’Hérault. Parmi les vins du monde qu’il propose figure le Rosso de Gianni Brunelli « J’avais un désir irrépressible d’ouvrir cette bouteille pour la faire découvrir à quelqu’un à qui je […]

5 janvier 2022

Sottimano, « Pairolero » Barbera d’Alba superiore 2020, par Bastien BOULOUNAUD

Début décembre, nous sommes partis avec la Team V&T dans le Piémont rencontrer quelques-uns des vignerons avec qui nous travaillons. Nous avons évidemment beaucoup apprécié leurs vins, que ce soit chez Schiavenza, Emilio Vada ou Sottimano. C’est avec la Barbera de ce dernier que j’ai eu personnellement un joli coup de cœur. Avant de parler […]

8 décembre 2021

Vergers Petit et Fils, Cidre de Glace « Petit Frisson », par Julia Scavo

Sacrée (entre autres) « Meilleur Sommelier de Roumanie 2018 », 3ème « Meilleur Sommelier d’Europe » 2017 et 5ème « Meilleur Sommelier du Monde » en 2013…, Julia Scavo vit au rythme des concours, et partage aujourd’hui sa passion à travers la formation des amateurs du vin.   Elle a choisi de nous présenter un […]

23 novembre 2021

Antonio Madeira, « Vinhas Velhas Branco »2019, par Micael Morais

Micael est passionné de vins depuis son plus jeune âge, il a travaillé dans les plus grandes maisons parisiennes (Meurice, Saint James, Guy Savoy). Depuis 2016, il est associé au restaurant Tomy&Co dans le 7ème à Paris. En Janvier 2019, l’établissement reçoit sa première étoile au Michelin. Amoureux de vins portugais, il nous présente la […]

19 octobre 2021

Rafael Palacios, « Sorte O Soro » 2019 par Hippolyte FREHAUT

Sorte O Soro est la cuvée emblématique de Rafaël Palacios, vigneron en Valdeorras (Galice). Elle est élaborée à partir de vieux Godello plantés sur une parcelle unique de granits sableux, située à 750M d’altitude. Avec ses 7 mois d’élevage en fûts neufs de 500L, le vin est tout simplement une bombe en devenir. Même si […]

10 septembre 2021

Ata Rangi, « Pinot noir » 2014 par Rémi Debet Auréjac

Mettez-vous à l’aise… L’été indien est là, ses couleurs et ses douces soirées aussi. Asseyez-vous dans le plus confortable de vos fauteuils et servez-vous un verre d’Ata Rangi Pinot Noir 2014. Nous y sommes, vous y êtes. Au nez, vous serez transporté par la précision d’un fruit à juste maturité, d’une sensation épicée autour d’un […]

16 juin 2021

Versado, « Reserva Mabec » 2012 par Sébastien LE BIHAN

Mon dernier coup de cœur fut assez inattendu. C’est au cours d’une dégustation à l’aveugle pendant une formation qu’un des nombreux vins dégustés s’est largement démarqué tant sa qualité était remarquable. Sans savoir ce que je goutais, j’ai ressenti dans ce vin une complexité impressionnante. Des arômes de prune, de mûre et de cerise noire […]