6 décembre 2022

Antonio Madeira, « Os Granitos » 2019 par Sébastien LE BIHAN

Direction le Portugal pour nous retrouver sur les contreforts de la Serra da Estrela, point culminant du Portugal. Ici les vignobles centenaires font partie des plus réputés de l’appellation Dão, mais aussi les plus difficiles à travailler… Ce n’est pas cette difficulté qui a découragé Antonio Madeira de s’y installer en 2010. Il produit aujourd’hui […]

6 décembre 2022

Petit et Fils, Cidre de Glace « Petit Frisson », Québec

Chaque hiver, à une vingtaine de kilomètres de Montréal, s’effectue une récolte bien particulière… Depuis plus d’un siècle, la famille Petit récolte des pommes. Celles-ci ont inspiré à la famille de nombreuses fantaisies culinaires, mais ce n’est qu’en 1990 que le domaine a commencé à produire du cidre de glace. Le climat québécois est connu […]

6 décembre 2022

Rencontre avec … Pauline Roux de Paulus Wine Co. en Afrique du Sud

Qui se cache derrière le projet Paulus, comment est-il né et dans quel but ? Nous sommes deux, Paul et moi (Pauline), tous deux vignerons et œnologues. Paul est sud-africain et je suis française. Nous nous présentons comme des vinificateurs à la recherche de raisins pour confectionner des vins uniques. En 2016, alors que nous […]

10 novembre 2022

Alheit Vineyards, « Monument Sémillon » 2020 par Rémi Debet-Auréjac

Il y a des rencontres, des moments que l’on ne peut oublier. En ce mois d’octobre 2022, j’ai eu la chance de partager 24 heures avec Chris Alheit, vigneron de grand talent venant d’Afrique du Sud. Nous nous étions croisés en 2019 chez lui, dans sa cave de Hemelrand et déjà ses vins m’avaient marqué […]

10 novembre 2022

Friedrich Becker, Qualitätswein Spätburgunder 2018, Pfalz

Avec 23600 hectares de vignes, la région du Palatinat ou Pfalz est la plus grande région viticole d’Allemagne après la Hesse Rhénane (26600 Ha). Elle est bordée par celle-ci au nord, la France au sud. Les vignobles s’étendent sur une bande de 16 kilomètres de large et de 80 de long du nord au sud […]

10 novembre 2022

Rencontre avec … Aurelio Garcia de Alto Horizonte en Espagne !

Pouvez-vous nous présenter les projets Alto Horizonte et Micaela Rubio ? J’ai commencé dans le monde du vin en travaillant pour d’importantes caves en Espagne. Cela m’a permis de voyager dans différentes régions viticoles et de déguster de nombreux vins de producteurs légendaires. Ma femme est également œnologue et nous partageons tous deux une passion […]

10 octobre 2022

Gianni Brunelli, Rosso di Montalcino 2020 par Bruno Stirnemann

Expert en accords mets & vins depuis de nombreuses années, Bruno Stirnemann est aussi caviste à Le Nez Dans le Verre à Pézenas dans l’Hérault. Parmi les vins du monde qu’il propose figure le Rosso de Gianni Brunelli « J’avais un désir irrépressible d’ouvrir cette bouteille pour la faire découvrir à quelqu’un à qui je […]

10 octobre 2022

Domaine des Tourelles, Syrah/Cabernet/Cinsault/Carignan, 2020, Vallée de la Békaa

La plupart des vignes libanaises sont plantées dans la Vallée de la Bekaa, l’une des plus anciennes régions viticoles au monde, où l’on a retrouvé des traces de vinification datant de plus de 5 000 ans ! Cette vallée englobe une partie du territoire de Canaan d’où venait jadis le vin préféré des pharaons. Située […]

10 octobre 2022

Rencontre avec … Giovanni Poggiali du domaine Felsina en Toscane !

Le Chianti est une grande région viticole. Vous êtes situés à Castelnuovo Berardenga, à quelques kilomètres de Sienne. Quelles sont les caractéristiques de ce lieu ? Castelnuovo Berardenga est la partie la plus méridionale du Chianti Classico, son territoire est caractérisé par des collines douces et ensoleillées. C’est une terre de lumière. Fèlsina se situe […]