Jérémy Cukierman (Master of Wine) est notre consultant et, avec lui, nous dégustons régulièrement de nombreuses cuvées. Il nous fait découvrir ses derniers coups de cœur et découvrons ensemble les nouveaux millésimes des domaines que nous suivons…
Quand nous lui avons présenté le Mourvèdre 2023 de chez Birichino, il l’a adoré et n’a pas résisté à la tentation de rédiger une petite note de dégustation que voici :
« Ces vénérables ceps de vignes plantés en 1895 pour les plus vieilles, dans la Lime Kiln Valley, donnent naissance à un mourvèdre infusé d’une finesse superlative. La magie Birichino agit une nouvelle fois, avec un tactile soyeux et poudré, une aromatique fragrante et un charme évident.
C’est un vin d’une élégance insolente, qui ne cherche pas la puissance et ne manque pourtant aucunement de profondeur. Sa longueur est tout aussi impressionnante.
Voici l’une des expressions les plus délicates de ce cépage. Et un autre joyau dans la gamme des vins rouges Birichino ».
