Mon coup de cœur du moment se porte sur une jeune vigneronne débordant de talent, Beatriz Herranz du domaine Barco del Corneta. La cuvée « La Silleria » dresse un panorama en filigrane de la richesse ampélographique de la Castilla y Leon.
Beatriz cultive dans le « Paraje del Infierno » de vieilles vignes non greffées de Verdejo qui comptent parmi les plus anciennes de la région (150 ans). Le millésime 2016 a produit un peu plus de 2 000 flacons.
Le résultat de cette belle équation est un vin à la robe dorée soutenue. L’aromatique se porte sur les fruits jaunes, les épices, et l’amande amère. C’est un vin de texture avec une richesse enveloppant le palais. L’effet terroir s’exprime sur la finale qui s’étire sur une belle salinité.
C’est un vin intense et complexe qui mérite un plat à la hauteur de ses prétentions. Nous entrons doucement dans la saison des saint-jacques et nous sommes déjà en plein dans celle des cèpes … vous voyez ou je veux en venir ? Bon appétit !
