Voici un vin qui nous fait voyager dans la fameuse région ensoleillée de Nouvelle-Zélande, Marlborough. Dog Point est un domaine qui produit des vins tout en finesse. Son nom évoque une anecdote d’un autre temps : il s’agissait du point de rassemblement des chiens sauvages qui envahissaient la région au 19ème siècle.
Cette cuvée offre une belle robe transparente rouge rubis qui annonce un vin souple et léger. Le nez est franc avec des notes de mûre et de subtils arômes de fumée. En bouche, on ressent le fruit frais et de légères nuances végétales. Ce Pinot Noir possède un bon équilibre entre acidité et amertume, avec des tanins bien fondus. J’aime son côté soyeux en bouche, c’est très gourmant !
Il pourra se déguster seul mais il sera sublimé par un joli carré d’agneau dans son jus accompagné de légumes de saison. Petit conseil de dégustation : ouvrir une heure avant de déguster.
