Amis lecteurs, vous connaissez bien maintenant chez Valade & Transandine les vins des frères Finlayson. Mais une petite « piqûre de rappel » ne fait jamais de mal !
Petit focus ici sur la cuvée Agnès chardonnay 2023 qui n’a rien à envier aux vignerons bourguignons, croyez-moi, pourtant maîtres en la matière concernant l’élaboration de grands chardonnays. L’approche du domaine est une recherche perpétuelle d’excellence et de précision. Cette cuvée, pressurée en vendanges entières, fermentée et élevée en barriques pendant 9 mois est une leçon pour tous les amateurs de ce cépage. Le style est presque chablisien, c’est bluffant !!
Mais que serait un grand vin sans le plat adéquat pour le révéler ? Restons simple, je vous propose de (re)découvrir cette pépite sur une tartiflette maison avec, bien entendu, un Reblochon d’AOP.
Les vacances aux sports d’hiver sont déjà loin mais je vous ramène la preuve en image que cet accord fonctionne à merveille. Maintenant, vous saurez quoi boire lors de votre prochaine escapade en montagne
Bonne dégustation !
