Valentin a rejoint l’équipe Valade & Transandine début septembre. Grand amateur et joueur de rugby, il refuse depuis le 15 octobre dernier de déguster des vins d’Afrique du Sud ! Heureusement, la gamme de V&T est riche et variée, ce qui lui permet aujourd’hui de vous présenter son dernier coup de cœur, Acustic produit dans la région de Montsant en Espagne.
Découvrez un trésor caché au cœur de la Catalogne : le domaine d’Albert Jane. Ici, la passion du vin prend vie dans chaque verre. La philosophie est simple, mais profonde, révélant l’âme authentique du terroir sans artifices.
Albert Jane souhaite donner à chaque cuvée une image captivante de l’histoire de la région. Il chérit le savoir-faire ancestral, privilégie les vignobles en altitude (jusqu’à 750 mètres) et recherche la finesse, l’élégance, l’harmonie, et la verticalité dans chaque vin.
L’agriculture biologique est un engagement, et les rendements sont limités pour extraire le meilleur de la terre. Les vignes, fières et robustes, se dressent sur des sols rocailleux, composés de pierres, de sable et d’argile.
Cette cuvée, composée de vieux Carignan (70%) et Grenache (30%), embaume d’un parfum riche de cerise et de fruits sauvages. En bouche, il enveloppe délicieusement le palais de sa texture veloutée tout en apportant une fraîcheur plaisante et une agréable vivacité. C’est un vin équilibré qui procure un plaisir immédiat.
Ce vin s’accorde à la perfection avec un risotto aux champignons ou une fondue bourguignonne, plat convivial et idéal à l’automne…
Acustic, c’est une invitation à savourer la simplicité et l’élégance de l’appellation Montsant.
