Broom Ridge
La cuvée Broom Ridge n’est autre que Fire by Night nouvellement renommé suite au rachat du vignoble en 2019 par Chris Alheit.
Comme son prédécesseur Fire by Night, Broom Ridge est le plus serré et le plus fin des chenins du domaine, prenant généralement quelques années pour montrer une partie de son potentiel. Mais confiance à Chris, le bourgeon va éclater et la fleur va s’ouvrir. Ce vin est pour le moment sur la retenue, on y décèle des notes de citron vert et de chaume, de fleur de sureau et d’herbes douces. La bouche est racée et pure, légèrement piquante et saline.
Informations techniques
Région : Swartland
Appelation : WO Swartland. Vignobles de Paardeberg
Cépage : Chenin Blanc
Millésime : 2019
Température de service
10 - 12 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 20 - 25 Hl / Ha
Culture : Raisonnée, peu interventionniste
Irrigation : Non
Alcool : 13.22 %
Acidité : 6.2 g/l
Sucre résiduel : 1.1 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage des grappes entières et fermentation lente (1 mois) en barriques neutre et cuves ciment ovoïde.
Elevage : 12 mois sur lies dans les mêmes contenants puis 6 mois sur lies fines en cuves Inox. Vin mis en bouteille en juin 2020 non collé, non filtré.
Chris & Suzaan Alheit
Alheit Vineyards
Chris et Susan Alheit sont mari et femme dans la vie et partenaires au chai comme dans la vigne. Une vraie histoire de famille puisque les parents de Chris sont aussi impliqués dans le domaine !
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
