Touch of Oak Pinotage
C’est un vin au nez explosif avec des arômes de canneberge et des notes subtiles de mûre, d’épices ainsi que qulques notes rappelant le fynbos. La bouche est vive, riche et crémeuse, avec des tanins souples et bien mûrs. Le boisé, subtil au nez et en bouche soutient ce vin délicieux.
Informations techniques
Région : Tulbagh
Appelation : WO Coastal Region
Cépage : Pinotage
Millésime : 2020
Température de service
14-16° C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : 6.4 Tonnes / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Alcool : 14.7 %
Acidité : 5.8 g/l
Sucre résiduel : 2.1 g/l
Vinification : Raisins vendangés de nuit à la main. Macération pré fermentaire de 48h à froid. 3 remontages par jour. Les parties solides sont séparées avant la fin de la fermentation alcoolique. Malolactique faite en barrique.
Elevage : 20 mois d'élevage en barriques Françaises. 20% de deuxième vin, 40% de 3ème vin, 40 % de 4ème vin.
Neville Dorrington
Rijk's
Ils avaient eu l’intention d’acheter une ferme viticole qui était déjà en activité, mais lorsqu’ils ont vu la terre vierge qui est devenue leur maison, ils en sont tombés amoureux. Les travaux ont commencé en 1996 et en 1997, ils ont planté leurs premières vignes.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
