Sélection Vignoble du monde

Tempus Vivendi

Sélection : Vignobles du Monde

Belle palette aromatique très fraîche au nez sur des notes de fruits blancs, pomme verte, melon et abricot. Bouche de bel éclat, digeste, saline avec une belle tension et de la fraîcheur. Belle énergie en finale.

Informations techniques

Région : Galice

Appelation : DO Rias Baixas

Cépage : 100% Albariño

Millésime : 2018

Température de service

8 - 10 °C °

Durée de garde

5 à 10 ans

Rendement : 50 Hl / Ha

Culture : Raisonnée, pratique les méthodes de la biodynamie. (non certifié)

Irrigation : Non

Alcool : 12.50 %

Acidité : 8.0 g/l

Sucre résiduel : 3.0 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage pneumatique des grappes entières. Fermentation spontanées à température contrôlée. Bâtonnage hebdomadaire pendant 3 mois.

Elevage : 7 mois en cuve inox. Pas de malolactique. Non collé, non filtré. Embouteillé le 23 avril 2019 (jour fruit).

Espagne : Législation et règlementation

Alberto Nanclares Ocio

Nanclares y Prieto

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Espagne

La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.