Private Cellar Pinotage
Un Pinotage luxuriant sur la mûre écrasée, la cerise noire, la prune et le mocha. C’est élégant, soyeux, harmonieux, un peu crémeux mais les tannons sont là pour maîtriser l’ensemble qui finit sur des notes épicées.
Informations techniques
Région : Tulbagh
Appelation : WO Tulbagh
Cépage : 100% Pinotage
Millésime : 2013
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : Non renseigné
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Alcool : 14.6 %
Acidité : 5.9 g/l
Sucre résiduel : 2.6 g/l
Vinification : Vendangé à la main de nuit. Macération pelliculaire pendant 48 heures. Malo-lactique en barriques. Remontage 3 fois par jour.
Elevage : 22 mois dans des fûts de 300l, 60% Français, 40% Américains. 40% de bois neuf, le reste de 2ème et 3ème vin.
Neville Dorrington
Rijk's
Ils avaient eu l’intention d’acheter une ferme viticole qui était déjà en activité, mais lorsqu’ils ont vu la terre vierge qui est devenue leur maison, ils en sont tombés amoureux. Les travaux ont commencé en 1996 et en 1997, ils ont planté leurs premières vignes.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
