Sélection Vignoble du monde

Nanclares

Sélection : Vignobles du Monde

Alberto Nanclares, économiste à Madrid dans une première vie, est tombé amoureux en 1992 de l’albariño, formidable cépage à petit grain donnant en climat atlantique des vins blancs secs éminemment frais et complexes (palette aromatique du viognier : chèvrefeuille, abricot, coing…). Il produit aujourd’hui en Galice pas moins de 8 (!) micro-cuvées dédiées à l’albariño.

Informations techniques

Région : Galice

Appelation : DO Rias Baixas

Cépage : Albariño

Millésime : 2018

Température de service

8 - 10 °C °

Durée de garde

5 à 10 ans

Rendement : Non renseigné

Culture : Raisonnée, pratique de la biodynamie (non certifié)

Irrigation : Non

Alcool : 12.90%

Acidité : 8.4 g/l

Sucre résiduel : 1.2 g/l g/l

Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappe entière. Fermentation en levures indigènes. Fermenté dans 2 cuves inox de 2 000 l, 5 barriques usagées (2 Demptos de 500l, 2 Dammy de 450 l, et 1 Doreau de 500 l). Batônnage hebdomadaire pendant 3 mois.

Elevage : 9 mois dans les mêmes contenants, non collé, filtré, mis en bouteille les 17 et 18 juin 2019 (jours fruits).

Espagne : Législation et règlementation

Alberto Nanclares Ocio

Nanclares y Prieto

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Espagne

La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.