100 Hügel Riesling
Ce vin possède des arômes de pommes vertes, de citron et de fleurs. En bouche, le vin est vif, sapide avec une minéralité épicée. En bouche, on retrouve les arômes de nez. L’ensemble est harmonieux, équilibré et cohérent et finit sur une finale fraîche avec une jolie dimension aromatique.
Informations techniques
Région : Rheinhessen
Appelation : QbA Rheihessen
Cépage : 100% Riesling
Millésime : 2018
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
1 à 5 ans
Rendement : 7 - 8 Tonnes/Ha
Culture : Biodynamie certifiée
Irrigation : Non
Alcool : 12.00%
Acidité : 7.1 g/l
Sucre résiduel : 6.8 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Égrappage, courte macération pelliculaire, puis fermentation en cuve inox.
Elevage : 100% Cuve Inox.
Philip Wittmann
Wittmann
Le domaine Wittmann se situe dans la ville de Westhofen dans le sud de la région d’Hesse-rhénane et s’étend sur 25 hectares. On y a retrouvé des documents qui attestent de la présence de la viticulture dès 1663 dans cette ville.
Depuis 1990, le domaine est passé d’une agriculture raisonnée à une agriculture biologique et il est maintenant cultivé en biodynamie depuis 2004.
Allemagne
Les vignobles allemands s’étendent sur 102 000 hectares dont 65 % sont réservés aux raisins blancs. Avec 9,3 millions d’hectolitres produits en 2013, l’Allemagne est le 8e producteur mondial de vin et le 4e de l’Union européenne.
