100 Hügel Riesling
Une belle fraîcheur anime ce vin avec ces notes de fleur, de fruit blanc et la touche terpénique. Une jolie minéralité. La bouche se montre équilibrée, fine sans austérité, un joli gras et une belle tension. L’acidité lui sert de support de fraîcheur légèrement citronnée. Entrée de gamme question prix, mais un très joli vin question qualité !
Informations techniques
Région : Rheinhessen
Appelation : QbA Rheihessen
Cépage : 100% Riesling
Millésime : 2020
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
1 à 5 ans
Rendement : 7 - 8 Tonnes/Ha
Culture : Certifié Biologique
Irrigation : Non
Alcool : 12.00%
Acidité : 7.5 g/l
Sucre résiduel : 6.8 g/l
Vinification : Vendanges manuelles partielles. Egrappage, coute macération pelliculaire, puis fermentation en cuve inox.
Elevage : 100% Cuve Inox.
Philipp Wittmann
Wittmann
Le domaine Wittmann se situe dans la ville de Westhofen dans le sud de la région d’Hesse-rhénane et s’étend sur 25 hectares. On y a retrouvé des documents qui attestent de la présence de la viticulture dès 1663 dans cette ville.
Depuis 1990, le domaine est passé d’une agriculture raisonnée à une agriculture biologique et il est maintenant cultivé en biodynamie depuis 2004.
Allemagne
Les vignobles allemands s’étendent sur 102 000 hectares dont 65 % sont réservés aux raisins blancs. Avec 9,3 millions d’hectolitres produits en 2013, l’Allemagne est le 8e producteur mondial de vin et le 4e de l’Union européenne.
