Schonfels GG
Le vignoble de Schonfels fait partie des plus extrêmes de la Saare avec des pentes allant jusqu’à 75% d’inclinaison. Le millésime 2021 offre un bouquet profond et intense mais précis et élégant, révélant des notes de fruits jaunes, associées à des nuances fumées subtilement intégrées pour créer une belle complexité. En bouche, le Schonfels GG 2021 est très délicat et vif, présentant une texture luxuriante et ronde ainsi qu’une belle acidité saline et tonique. Le vin est intense et persistant, révélant une puissance parfaitement dosée.
Informations techniques
Région : Moselle
Appelation : Mosel VDP Grosses Gewachs
Cépage : Riesling
Millésime : 2021
Distinction :
93 / 100 J.Suckling
"This smells like a peach and passion fruit coulis and is correspondingly succulent, but the palate is sleeker and more focused than those words make it sound. Long, stony finish that’s polished and delicate. Drink or hold."
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 5,5 Tonnes/Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Non
Alcool : 12.50 %
Acidité : 7.2 G/L
Sucre résiduel : 3.3 G/L
Vinification : Vendanges Manuelles fin octobre, début novembre. Fermentation en levures indigènes en cuves inox.
Elevage : En cuves inox et foudres.
Roman Niewodniczanski
Van Volxem
Le domaine Van Volxem, situé dans le centre historique de Wiltingen/Sarre a été construit sur les ruines d’une villa romaine dont on trouve encore des vestiges dans le parc.
Allemagne
Les vignobles allemands s’étendent sur 102 000 hectares dont 65 % sont réservés aux raisins blancs. Avec 9,3 millions d’hectolitres produits en 2013, l’Allemagne est le 8e producteur mondial de vin et le 4e de l’Union européenne.
