Sélection Vignoble du monde

Rola-Pipa

Sélection : Vignobles du Monde

c’est un vin cristallin mais avec plus de matière et de densité que la cuvée de base mais cela n’enlève rien à la finesse et à la minéralité de cette cuvée. Les arômes et les saveurs sont sur la pomme verte citronnée et sont plus intenses. C’est limpide salin et d’une grande buvabilité. Un vin de classe internationale.

Informations techniques

Région : Açores

Appelation : DO Pico

Cépage : 90% Arinto - dos - Açores, 5% Verdelho, 5% Terrantez - do - Pico

Millésime : 2017

Température de service

10 - 12 °C °

Durée de garde

3 à 7 ans

Rendement : 5 Tonnes / Ha

Culture : Raisonnée

Irrigation : Non

Alcool : 13.50 %

Acidité : 5.44 g/l

Sucre résiduel : 1,3 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage léger des raisins fermentés sur lies avec contrôle de la température.

Elevage : 18 mois en cuves béton de 12 Hl. Vin non collé, filtration légère à la mise.

Portugal : Législation et règlementation

Alberto Antonini

Adega do Vulcão

Le domaine Adega do Vulcão se situe dans de magnifiques paysages naturels de l’archipel des Açores qui évoquent l’image d’une relation magique entre l’homme et la nature. Les vins sont le résultat d’une sélection rigoureuse dans le vignoble et sont élaborés à partir de cépages autochtones.

Portugal

La viticulture au Portugal a été introduite au cours de l’Antiquité par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains. Ses différents terroirs, dans leurs traditions vitivinicoles et leur encépagement, reflètent ces influences.