Sélection Vignoble du monde

Ried Loibenberg Grüner Veltliner

Sélection : Vignobles du Monde

C’est le vignoble de plus chaud du domaine. Cette cuvée présente une belle aromatique et une définition du grüner veltliner bien mûre sur les fruits jaunes et les épices. La palette aromatique est ouverte sur ces notes exotiques mais sans exubérance. La bouche se montre puissante avec une attaque assez riche mais la fermeté arrive dès le milieu de bouche. Cette noble amertume conjuguée avec les saveurs épicées et minérales apporte une très belle tenue et persistance de bouche. Les saveurs poivrées et de gingembre offrent une belle finale à la dégustation.

Informations techniques

Région : Wachau

Appelation : Wachau - Smaragd

Cépage : Grüner Veltliner

Millésime : 2019

Distinction :

95 / 100 J. Suckling
"The super ripe aromas of pears and mini bananas are married to a rich, silky palate, where the power is skillfully underplayed and the long, mineral finish glides over the palate. Drink or hold."

Température de service

10 - 12 °C °

Durée de garde

Plus de 10 ans

Rendement : 9 Tonnes / Ha maximum

Culture : Conventionnelle

Irrigation : Non

Alcool : 14,00 %

Acidité : 5.1 g/l

Sucre résiduel : 1.4 g/l

Vinification : Vendanges manuelles. Macération pelliculaire (1 à 4 h), puis pressurage des grappes entières. Fermentation en cuves inox et foudres pendant 5 à 15 jours à 23/26 °C. Fermentation malolactique non faite.

Elevage : 3 mois sur lies sans bâtonnage. Vin non collé, filtré.

Emmerich Knoll

Emmerich Knoll

Autriche