Petite Arvine les Seyes
Issue du terroir cristallin de Fully, cette Petite Arvine Les Seyes l’une des plus belles du Valais aujourd’hui. En 2021, millésime frais et équilibré, elle affiche une grande fraîcheur avec ses notes de poire Williams. C’est un vin juteux et intense, de grande densité, exempt de tout variétal et qui se prolonge sur de beaux amers.
Informations techniques
Région : Valais
Appelation : AOC Valais
Cépage : Petite Arvine
Millésime : 2021
Température de service
10 - 12 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 40 Hl / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Pas sytématique
Alcool : 13.80 %
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3g/L
Vinification : Vendanges manuelles, raisins issus d'un troisième passage. Macération pré-fermentaire à froides grappes entières. Fermentation sous bois. Fermentation malolactique non-faite.
Elevage : 8 mois sur lies sous bois (muids de 12 hl) + 3 mois remis en masse en cuve Inox. Vin non collé, filtré.
Alexandre Delétraz
La Caves des Amandiers
Ce domaine est l’un des plus jeunes du valais puisqu’il a été crée en 2008. La Cave des Amandiers est la propriété d’Alexandre Delétraz.
Suisse
Le vignoble Suisse s’étend sur environ 15 000 hectares. La viticulture se concentre principalement sur 5 cantons (Genève, Valais, Vaud, Tessin et Neufchâtel) mais on cultive de la vigne dans 20 des 23 cantons Suisses.
