Sélection Vignoble du monde

Finca Dofi

Sélection : Vignobles du Monde

Finca Dofi est le premier vignoble qu’a acheté Alvaro Palacios il y a plus de 30 ans.

Ce vin présente une robe violette, profonde. Le nez est séducteur sur les fruits rouges et noirs et de cassis avec des notes florales de violette et d’œillet. En bouche, le vin est dense et aérien à la fois. La texture est soyeuse avec un beau volume. L’ensemble est harmonieux, soyeux, voluptueux et bien tenu par une trame tannique de grande qualité.

Informations techniques

Région : Priorat

Appelation : DOQ Priorat

Cépage : 90% Grenache, 8% Cariñea (Carignan), 2% Cépages blancs (Grenache blanche, Macabeu, PX)

Millésime : 2018

Distinction :

96+ / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The origin of everything here and the first single-vineyard red, the 2018 Finca Dofí excels in 2018. Those 10 hectares planted 20 years ago in the village of Gratallops are mostly Garnacha, but the wine also has some 8% Cariñena and 2% white grapes. They all fermented after being destemmed and lightly crushed in oak vats with indigenous yeasts. The wine matured in large oak barrels (bocoyes and foudres) for 16 months. This is the refined version of the Gratallops (the vineyard is in the village!) but with an extra degree of depth and complexity, especially nuance and elegance, showcasing the captivating finesse and harmony of the vintage, which is a little in the style of the 2016 with more energy. I see that these 2018s are quite transparent and show the style of the zone, the iron soils, the dusty roads and the warmth of the soils; it's round and lush, spherical but with a spike of freshness. The élevage has been polished so as to render it almost invisible. This is drinkable now, and I think it's also going to age nicely in bottle and drink nicely throughout its life. 29,540 bottles produced. It was bottled in March 2020."

94 / 100 J. Suckling
"Dark-berry, walnut and tile character throughout. Medium to full body with a creamy texture and a flavorful finish. Very fine tannins. Caresses your palate. Subtle is the word. Drinkable now, but better in 2021."

Température de service

16 - 18 °C °

Durée de garde

Plus de 10 ans

Rendement : 14.37 Hl / Ha

Culture : Raisonnée

Irrigation : Non

Alcool : 14.50 %

Acidité : 5.1 g/l

Sucre résiduel : < 3 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Egrappage, fermentation en foudres puis macération de 47 jours.

Elevage : 14 mois en foudres et bocois. Vin non collé, non filtré.

Espagne : Législation et règlementation

Alvaro Palacios – Priorat

Alvaro Palacios

Alvaro Palacios, « le vinificateur le plus sensationnel d’Espagne » selon le Wine Spectator, créa ce domaine en 1989 non loin de Gratallops.

Espagne

La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.