Sélection Vignoble du monde

Dog Point Sauvignon Blanc

Sélection : Vignobles du Monde

Belle robe jaune vert avec beaucoup d’éclat. Au nez, de la pierre à fusil, des notes florales, des fruits exotiques, du melon, du citron et du citron vert. En bouche, c’est minéral, fin, rectiligne sur les agrumes, le citron en particulier. Le support acide lui donne de la tension. Un très bel exemple de sauvignon de Nouvelle-Zélande et qui évite la caricature des sauvignons  variétaux.

Informations techniques

Région : Marlborough

Appelation : GI Marlborough

Cépage : Sauvignon Blanc

Millésime : 2018

Distinction :

91 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The 2018 Sauvignon Blanc is on the tropical end of the spectrum, with hints of guava, pineapple and nectarine—a real fruit bowl. It's medium-bodied and silky in texture, with a long, flavorful finish."

Température de service

8 - 10 °C °

Durée de garde

1 à 5 ans

Rendement : 8.5 Tonnes / Ha

Culture : Certifié Biologique

Irrigation : Oui, pas systématique

Alcool : 13,0 %

Acidité : 6.9 g/l

Sucre résiduel : < 4 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, 20% levures indigènes. Pressurage des grappes entières, Fermentation en cuves inox.

Elevage : 60 jours sur lies en cuves inox.

James Healy & Ivan Sutherland

Dog Point

Le nom ‘Dog Point’ tire son origine des premiers émigrants venus principalement d’Angleterre et des élevages des moutons qui accompagnèrent leur installation.

Nouvelle Zélande

La viticulture en Nouvelle-Zélande est implantée sur dix grandes régions viticoles situées entre le 36ème et le 45ème parallèle sud. Elle s’étend sur 1 600 kilomètres de long et produit 3.2 millions d’hectolitres par an.