Bush Vine Pinotage
Voici un pinotage à la fois riche et élégant, très représentatif de ce que ce cépage peut offrir. Suave, épicé, rond, juteux avec des tanins bien mûrs sans être trop extrait. Un élevage judicieux en barrique pendant 10 mois a réussi à tempérer le côté sauvage du cépage. un joli pinotage bien habillé présenté dans une bouteille bourguignonne. Une qualité rare à ce prix.
Informations techniques
Région : Western Cape
Appelation : W.O. Coastal Region
Cépage : Pinotage
Millésime : 2018
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : Non renseigné
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Alcool : 14,5%
Acidité : 5.7 g/l
Sucre résiduel : 1.9 g/l
Vinification : Vendanges Manuelle, fermentation avec levures indigènes en cuvex inox. Seul le vin de goutte est utilisé pour élaborer cette cuvée.
Elevage : 10 mois en foudre.
Paul Boutinot
False Bay
Cette gamme de vins est produite par le domaine de Waterkloof situé à Somerset West à une quarantaine de minutes du Cap.
Afrique du sud
Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.
