Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon

Sélection : Vins Voyageurs

Robe rouge rubis intense et brillante. Les arômes sont nettement fruités et épicés, donnant une première impression de prune, framboise, cerise et une note florale avec du poivre frais. Par la suite, il laisse place au caramel accompagné de vanille et d’un parfum fumé. En bouche, il présente une acidité moyenne à forte, des tanins ronds et une sensation très fruitée. C’est un vin élégant avec un corps intense, frais et long en bouche.

Informations techniques

Région : Maipo

Appelation : Valle de Maipo

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Millésime : 2014

Distinction :

89 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The 2014 Cabernet Sauvignon Antiguas Reservas is mostly from 20-year-old vines from Buin and a small part from Macul. It matured in second use French barriques for 12 months. It's marginally more concentrated and complex than the Don Matías, with some tannins and a touch of oak. 97,000 bottles produced."

Température de service

16 - 18 °C °

Durée de garde

5 à 10 ans

Rendement : 8 à 9 Tonnes / Ha

Culture : Conventionnelle

Irrigation : Oui

Alcool : 14.00 %

Acidité : 4.95 g/l

Sucre résiduel : 2.5 g/l

Vinification : Vendanges Manuelles en avril. Macération pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 9 à 10 jours. Macération post-fermentaire de 20 jours.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne français.

Rosario Palma Corrales

Cousiño Macul

Chili

C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.