Acústic Rouge
Assemblage de grenacheet de carignan. Belle densité de fruit sur ce vin à la couleur rubis foncé. Notes de fruits noirs. Cela ne compote pas même si le vin est dense car l’acidité et les tanins du carignan font le contrepoint pour que le vin reste toujours en équilibre. Très soyeux en finale de bouche avec une belle étoffe.
- Cuvée disponible en magnum
Informations techniques
Région : Montsant
Appelation : DO Montsant
Cépage : 70% Carignan, 30% Grenache
Millésime : 2016
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
1 à 5 ans
Rendement : Entre 1 et 4 Tonnes/Ha
Culture : Raisonnée, conversion en agriculture biologique.
Irrigation : Non
Alcool : 15.00%
Acidité : 6 g/l
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Macération préfermentaire à froid, fermentation en cuves inox pendant 15 jours.
Elevage : 10 mois en barriques. Non collé, non filtré.
Acùstic – Albert Jane
Acustic
La philosophie du domaine est très claire. Albert Jané n’y travaille que des cépages autochtones qui expriment au mieux le terroir, sans maquillage chimique ou technologique.
Espagne
La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.
