Reserve Merlot
Un très joli merlot, rare dans la Nouveau Monde. Ils sont souvent confiturés car ce cépage ne supporte pas la chaleur excessive. Mais sur ce terroir, l’altitude compense la latitude et les caractéristiques organoleptiques du merlot peuvent s’exprimer pleinement. C’est juteux, sur la mûre et la cerise avec des notes de balsamique et d’herbes aromatiques. La texture de bouche est soyeuse, la structure tannique bien présente et les tannins bien mûrs. Le tout est cohérent et harmonieux.
Informations techniques
Région : Vallée de Uco
Cépage : Merlot
Millésime : 2011
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 8 Tonnes / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Alcool : 14,00 %
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : 2.96 g/l
Vinification : Vendanges Manuelles, Macération à froid pendant 5 jours. Fermentation en cuves Inox.
Elevage : 10 mois. 95% en barriques de chêne français, 5% en barriques de chêne américain.
Argentine
De culture européenne, les Argentins sont des consommateurs de vin. Ils en consomment environ 45 litres par an. Actuellement, l’Argentine est le premier producteur sud-américain et le cinquième au niveau mondial, avec plus ou moins 15.2 millions d’hectolitres produits en 2003.
