Polish Hill
Encore un grand millésime de Polish Hill marqué par un hiver très sec et des rendements faibles. Au nez, ce vin offre des arômes de citron, de citron vert et de fleurs blanches. Il est fin et sec avec une belle minéralité et acidité tranchante. En bouche, il présente des notes de citron vert. Il est structuré et complexe avec une belle longueur de bouche. Il a plus d’étoffe et de volume que son alter égo, le Springvale et paradoxalement un peu moins de minéralité. Ce vin possède une capacité de garde de 20 ans.
Informations techniques
Région : Clare Valley
Appelation : GI Clare Valley
Cépage : Riesling, 1 clone autralien et 2 clones allemands
Millésime : 2019
Distinction :
R.Parker / Wine Advocate : 93/100
"The 2019 Polish Hill Riesling boasts hints of baby powder and lime alongside green apple and mint on the nose. It's medium-bodied, with a pristine, almost watery feel on the palate, but it simultaneously delivers fascinating intensity of flavor and tremendous length, with a gentle, softly dusty texture on the finish. It should easily cellar for more than a decade."
Température de service
8 - 10 °C °
Durée de garde
Plus de 10 ans
Rendement : 5 Tonnes / Ha
Culture : Certifié Biologique
Irrigation : Non
Alcool : 12.50 %
Acidité : 7.3 g/l
Sucre résiduel : 0.9 g/l
Vinification : Vendanges manuelles. Égrappage et pressurage léger. Macération pré-fermentaire pendant 5 jours. Fermentation en cuves inox.
Elevage : 2 mois sur lies. Non collé, filtration légère.
Jeffrey Grosset
Grosset
Créé en 1981, le domaine appartient toujours à la famille Grosset. Il se situe à Auburn dans la Clare Valley à 100 km au nord d’Adélaïde. Il s’étend sur 22 hectares et produit 11,000 caisses. Le domaine certifié en agriculture biologique possède 3 parcelles de Riesling et une de cabernet sauvignon.
Australie
La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes.
