Dôle La liaudisaz
Les arômes de ce vin sont orientés sur les fruits rouges (fraise, framboise, prune sauvage) avec une touche fumée de cheminée et de cuir fin en filigrane. Corps dense, d’abord tout en allonge et qui se termine de manière souple mais en même temps agrémenté des tannins légèrement granuleux qui donnent du ‘peps’ à la finale.
Informations techniques
Région : Valais
Appelation : AOC Valais
Cépage : 80% Pinot Noir, 20% Gamay
Millésime : 2018
Distinction :
91 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"From the left bank of the Rhône (with calcareous soils and less sunshine hours), the 2018 Dôle la Liaudisaz is an assemblage of roughly 80% Pinot Noir with 20% Gamay and a tiny bit of Gamaret and Diolinoir. Fermented separately, the assemblage was aged in enamel vats for one year. The bouquet is bright, pure, lithe and fresh and shows well-weathered and crunchy notes of crushed stones. On the palate, this is a coolish, pure and intense red with a silky texture, finely crunchy tannins and a straight character with a salty-piquant finish. Filigreed again and highly refined. Tasted at the domain in Fully in January 2020."
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
3 à 7 ans
Rendement : 30 Hl / Ha
Culture : Domaine certifié Biologique, biodynamique
Irrigation : Non
Alcool : 13.50 %
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 2 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation en cuves Inox avec pigeages 1 fois par jour pendant 8 jours.
Elevage : 12 mois en cuves acier émaillé, non collé, filtration légère à la mise.
Marie-Thérèse Chappaz
Marie-Thérèse Chappaz
S’il est un mot qui peut qualifier le travail de Marie-Thérèse Chappaz, c’est bien ‘respect’. Respect de ses terres, respect de ses vignes, respect de la tradition viticole, respect du vin qu’elle dit ‘élever sans changer sa nature’.
Suisse
Le vignoble Suisse s’étend sur environ 15 000 hectares. La viticulture se concentre principalement sur 5 cantons (Genève, Valais, Vaud, Tessin et Neufchâtel) mais on cultive de la vigne dans 20 des 23 cantons Suisses.
