Bicicleta Reserve Carménère
Couleur rouge sombre typique de ce cépage. Un Carménère délicieux et voluptueux aux arômes intenses de fruits rouges bien équilibrés par les tanins du cépage. En bouche le vin est plein, juteux, élégant et bien équilibré. A boire sur le fruit dans les 5 ans.
Informations techniques
Région : Vallée Centrale
Cépage : 85% Caménère, 15% autres cépages
Millésime : 2021
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
1 à 5 ans
Rendement : 12 Tonnes / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui, goutte à goutte
Alcool : 13 %
Acidité : 4,68 g/l
Sucre résiduel : 3,3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles (90%) du 19 avril au 5 mai. 100% Egrappé, macération à froid pendant 4 jours puis fermentation en cuve Inox à température contrôlée.
Elevage : 10 mois en cuves Inox. Vin collé et filtré.
Matias Rios
Cono Sur
Créé en 1993, Cono Sur s’est tout de suite concentré sur la production des cépages les plus difficiles à travailler au Chili: le Pinot Noir, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc
Chili
C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.
