Aliwen Reserva Cabernet/Syrah

Sélection : Vins Voyageurs

60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Syrah pour cette cuvée élevée durant 9 mois en fût de chêne français et américain. C’est un vin élégant, ample aux tanins bien présents. La palette aromatique est riche : fruits mûrs, épices, en passant par des notes de café. Équilibré et finement boisé, il s’agit ici d’un excellent rapport qualité/plaisir.

Informations techniques

Région : Maule

Appelation : D.O. Maule Valley

Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah

Millésime : 2018

Température de service

16 - 18 °C °

Durée de garde

5 à 10 ans

Rendement : Non renseigné

Culture : Conventionnelle

Irrigation : Oui, goutte à goutte.

Alcool : 13.50 %

Acidité : Non renseignée

Sucre résiduel : < 3 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures sélectionnées. 100% raisins égrappés, fermentation en cuves inox pendant 7 jours jours à 28-30°C. Macération de 15 jours. Fermentation malolactique en cuve inox.

Elevage : 9 mois en barriques de chêne américain et français. L'assemblage des différents cépages ne se fait qu'après l'élevage.

Rafael Urrejola

Undurraga

Chili

C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.