Terroir Hunter Syrah
Le T.H. Syrah Limari provient du vignoble Barraza d’une superficie de 2,80 hectares. Tout le travail de la vigne se fait à la main. Cette cuvée, élevée 12 mois en fût de chêne français, est dominée par des arômes de baies sauvages fraîches (framboises, mûres), de poivre noir, des notes subtiles de cuir et de fumées. Volumineux en bouche avec une structure souple, les tanins sont soyeux. L’équilibre est harmonieux sur une finale pleine de fraîcheur.
Informations techniques
Région : Limari
Appelation : Limari Valley
Cépage : Syrah
Millésime : 2013
Température de service
16 - 18 °C °
Durée de garde
5 à 10 ans
Rendement : 1.5 Kg / Pied
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Alcool : 14,00 %
Acidité : 3.68/ g/l
Sucre résiduel : 3.04 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures sélectionnées. 100% raisins égrappés, macération à froid pendant 6 jours. Fermentation en cuves inox pendant 10 jours jours à 26-28°C. Macération de 12 jours.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne français(20% neuves).
Chili
C’est Hernan Cortes qui ordonna dès la conquête du Mexique la culture de la vigne en 1524. La vigne s’étendit progressivement vers le sud pour atteindre le Chili en 1555.