Antiyal
Sélection Olivier Poussier
 
Alvaro Espinosa et sa femme Marina ont fondé Antiyal en 1996, dans la vallée de Maipo, avec pour objectif d’enseigner à leurs enfants et petits-enfants, le respect et le travail de la terre, ainsi que la culture de la vigne. Antiyal, qui signifie ‘‘Les fils du Soleil’’ en Mapuche (peuple aborigène chilien), n’était à l’origine qu’un vignoble d’à peine 3 ha. En 1998, après un développement modeste, le domaine produisait 3.000 bouteilles. Les vins sont élaborés dans le respect des traditions et d’une vision holistique des Hommes et de la Terre. Alvaro Espinosa maintient une agriculture biodynamique, en pensant toujours aux générations futures qui perpétueront son savoir-faire et hériteront d’une terre saine. Aujourd’hui, le domaine s’est un peu agrandi et produit 3 vins : 7.000 bouteilles d’Antiyal, 12.000 bouteilles de Kuyen et 2.000 bouteilles d'une cuvée 100% carménère (El Escorial). Le travail est artisanal à toutes les étapes du processus d’élaboration des vins.

Fiche Technique du Domaine

Interview avec Alvaro Espinosa

 

Les vins du domaine

 

Antiyal_Kuyen2

Kuyen

Kuyen ("La Lune") est un assemblage de Syrah, de Cabernet Sauvignon, et de Carménère. Les raisins sont cultivés en biodynamie pour donner au fruit la véritable expression du terroir.

 

 

 

Antiyal_Antiyal

Antiyal

Sur de belles saveurs de mûre, de lilas et de viande grillée, le premier vin d'Antiyal, est un assemblage de Carménère, de Cabernet Sauvignon et de Syrah.

 

 

 

Carmenere Carménère

C'est un cépage tardif  qui produit des vins denses et structurés. Les vins de ce cépage sont hauts en couleur et en structure tannique et particulièrement adaptés aus températires élevées de Chili. Ce vin d'agriculture biologique est l'un des tout meilleurs Carménère du Chili.

 

Les pays

Les producteurs

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