Yering Station
Premier vignoble planté dans l'Etat de Victoria, Yering Station est situé au cœur de la Yarra Valley à seulement une heure de Melbourne.
Les frères Ryrie, d'origine écossaise, ont atterrit en Yarra Valley en 1838, alors qu'ils déplaçaient leur bétail. Ils ont baptisé le vignoble "Yering" reprenant le nom aborigène de l'endroit. C'est ensuite Paul de Castella qui reprit le domaine et développa ce qui n'était à l'origine qu'un lieu de pâturage. Au début du 20ème siècle, avec l'épidémie de Phylloxera et le déclin économique de la région, Yering Station fut abandonnée malgré son succès et retrouva son statut de ferme de pâturage. Ce n'est que vers les années 70, en réponse à un essor de la région et à un changement culturel majeur, que le vignoble fut repris. Le domaine a conservé l'esprit familial du départ et a obtenu le prix du "Winemaker of the Year" en 2004, à la Wine and Spirit Competition de Londres. C'est l'oenologue Willy Lunn qui a désormais la charge de perpétuer cet esprit dans les vins.
Les vins du domaine
Le nez de ce Chardonnay montre une grande intensité, faite de notes minérales. La nectarine blanche et le citron sont bien présents.
Ce 100% Pinot Noir est resté 9 mois en barriques françaises avant d'être affiné en bouteilles.
Pinot Noir
Ce vin présente une couleur rouge cerise. Le nez est lumineux, avec de la cerise noire, de la framboise et de la gousse de vanille, pour finir sur une touche terreuse.
