Tomic
Sélection Olivier Poussier
 
Andro Tomic est né sur l’île de Hvar et c’est après des études œnologiques qu’il a décidé d’y revenir pour fonder son propre domaine en se concentrant sur les cépages autochtones. Le domaine de Tomic, aussi appelé Bastijana, est situé à Jelsa, une petite ville côtière qui possède une tradition viticole ancrée de longue date. Le domaine produit 150 000 bouteilles par an et la famille Tomic est une des huit familles de l’île de Hvar à perpétuer la tradition viticole de l’île. Le domaine possède une magnifique salle de dégustation creusée à même la pierre sous les chais dont la conception a été basée sur le modèle des anciennes salles à manger romaines.
 
 
 
 
 

Les vins du domaine

 
 

Tomic_Plavac_Mali_2007

Plavac Mali Barrique

Notes de fruits noirs (mures, cerises etc.). L’ensemble est voluptueux et riche. La barrique lui donne toutes ses lettres de noblesse et affine le caractère parfois dominant du fruit de ce cépage..

 

Tomic_Prosek_HektorovicProsek Hectorovitch

Belle robe topaze. Nez sur des notes de fruits secs et d’oranges confites. Une touche quinquina et pain d’épices, un style très passerillé.

 

Les pays

Les producteurs

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